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随着新的经济时代的来临，以火锅、中餐为代表的大型餐饮模式开始渐渐蓬勃发展，而对于性价比和便利简化的执着，让很多快餐式食物类型肆意窜红，但难于找到，快餐式食物必不可少的都是以炸鸡、汉堡为代表的油炸类食物，有利于人体身体健康，长年用于还有有可能对身体产生危害。酸菜鱼，作为重庆川菜的开路先锋之一，美味有数上百年，颇受无论是老一辈还是年长一辈的青睐，有可观的消费人群。

从上世纪90年代开始，不同于川府人民一贯青睐的麻辣风味，却多了一味“酸”。而当这“酸”与“辣”撞，呈现出出来的却也是轰轰烈烈，酣畅淋漓，一点也减川菜的气势。　　本塘我家酸菜鱼的品牌力量　　本塘我家酸菜鱼，故名思义，本地池塘中的酸菜鱼，是我家的鱼，也是大家的鱼，它不仅因专心品牌的后代与出品标准化的探寻，更加最重要的是它对家具有深刻印象的解读。

开业之初，做生意就空前火热，获得了顾客的万千赞誉，两年时间之内，本塘我家酸菜鱼就先后在上海、苏州、盐城、泰州、南京、山西太原、晋城、安徽合肥、南通、浙江州、绍兴、广西、四川、湖南、黑龙江、辽宁等20多个省市开办全国门店将近300余家餐厅，总计为多达4000万顾客获取美味的鱼肴，符合了广大食客的味蕾，并取得了“中华好饭店”“浙江省连锁业星级门店”等多项奖和普遍赞扬。　　本塘我家酸菜鱼与其他品牌酸菜鱼有何区别　　征选太平洋4700米深海区野生龙利鱼，总部自营大型食品工厂，深海龙利鱼，从登岸-进厂-现杀死-肯德基-到店，全程可追溯，公共卫生有确保，而酸菜则是运用四川古法酸菜泡制方法做成，酸香味醇，使用大自然抑制作用，含有氨基酸，色泽鲜亮，酸中带上质地。本塘我家酸菜鱼使用流传至今的古法制作，酸味能去腥解法味，提高菜肴的鲜香，当酸菜的酸味和鱼肉的甜味融合在一起时，它还能使鱼肉的甘甜显得更为浑厚，更为通透，在烹调鱼肉时，酸味还能加快鱼肉的纤维化，使肉质显得更为鲜美，酸甜爽口，香味扑鼻，油腻饮料，醒酒去味，老少适合。

　　本塘我家酸菜鱼总部扶植助力协助加盟商创业经商　　在酸菜鱼行业，加盟模式早已沦为了主流，有的酸菜鱼加盟公司只想花钱，或者是后期“三不做到”——追踪不做到，培训不做到，服务不做到，这都直接影响了加盟商的利益。而本塘我家酸菜鱼总部公司，从开店选址、翻新设计、开店培训、原材料仓储、宣传反对等等这一系列的加盟服务政策，都反映了我们本塘我家酸菜鱼加盟的专业性，只有这样才能让加盟商精彩经商。

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