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“自从开始做到餐饮以来，常常不会被人邀去老大个小整天，给他们的店营销支支招，给他们看看产品怎么引……在这样的邀下，我老大人写出过策划，做过公众号，写出过文章，做过设计……对我来说，这的确都是非常简单的小整天，对于他们的店来说，能帮到他们的也较小，如果一篇文章就能转变一个店的命运的话，估算我也会在这艰辛开店了。这都是题外话，今天这篇文章就来谈谈餐饮店营销这个主题，小餐饮店如何做低成本的营销？今天这篇烧脑的文章总计5594字，约必须你8分钟时间读者，最少能老大你明白以下几个营销道理：1.营销要慢人一步，动员一切可动用资源2.口碑就是最差的营销，低成本低效益3.营销没什么套路，诚恳就是最差的道路4.要为自己的品牌代言，才可以让自己回头的很远5.最差的营销就是做更佳的日常好了，现在开始转入正文：很多餐饮老板都遭到过美团评论吃饱了么等业界吸血鬼的奴役，花钱买评论，卖广告位，卖店内名列，卖首页广告，还有花钱买新的媒体广告的，买大v品鉴的，卖霸王餐的……这些措施见效快，劲头牙，就像兴奋剂一样，来的慢，去的也慢，一旦染上就不会成瘾，想要戒除就很难。对于大的餐饮店来说，这都是支出之内的，扔钱然后才能赚，这就是做生意之道。

然而对于一些小餐饮店来说，不敢这么扔广告就等于是破釜沉舟，如果没有扔定的话那就相等釜底抽薪了。小餐饮资金脆弱，经不起大着急，但是不花钱，又怎么做营销呢，这就是我今天要谈的重点。先举一个例子，我们自己的砂锅品牌锅沸沸，从15年创办至今，在营销上完全没花上过一分钱。

很多人会实在不可思议，没有花钱能让陕西电视台几番报导，能上报纸上网站，还能在评论网上占有名列第一的方位，在淘宝网站人气名列第一。今天我就融合我们的品牌锅沸沸以及我服务过的餐饮店和品牌来解密的低成本营销如何做。

01第1讨：营销要慢人一步士兵们讲究的是兵马未动粮草先行，做到餐饮也如同士兵们，店还没开，营销要先行。很多人都是等店进了以后才著手打算宣传工作，那么似乎早已错失最佳宣传时机了。

很多人都告诉开业要做优惠活动，而且往往都还一挺下血本的，较少则折扣送菜，多则免费享用，但是做了以后找到效果也不颇显著，为什么呢？原因很非常简单，活动没蔓延过来，优惠力度再行大又有谁能看见？准确的作法是提早打开营销造势活动，这一我点餐饮人要向其他行业多自学，比如各种娱乐场所，健身房、ktv，都会提早一个月到半个月开始四处贩卖会员，更有别人办卡。我最先在商洛进的第一家店，开业前一周就开始启动宣传。去找了好几十辆三轮车，全部张贴上我的广告，仅有县城跑完了一周，广告核心就一句话：xx店X月X日开业，开业三天全部免费。

结果可想而知，还没有开业呢，完全全县的人都早已告诉我们店了。02第2讨：用好身边的资源如果让我们把一个信息传送过来，那么年所影响到的认同是身边人，而且年所不愿协助你传播的也是身边人，所以营销第一步就是再行从身边人杀掉。很多人都告诉开业前再行叫几个自己的哥们伙计过来尝一尝，偷偷地给提举意见，结果大家都说道很好，老板自己也忽然信心大幅提高了。只不过这多少有点自欺欺人的感觉，因为这样的对系统除了夸耀之外，基本上没意义可言，因为没哪个人会不愿去压制自己朋友创业的激情，这样的称疾做启动仪式不能视作是自嗨。

开业营销启动应当逃跑身边的资源，并且只想利用身边的资源。还是荐我们做到锅沸沸的例子。

我们当时的作法是分好几轮试吃，第一轮让我们的合伙人和股东们再行享用，差不多十来个人，吃完后每个人要电子邮件填上我们事前准备好的反馈表，填完还要在朋友圈宣传第二轮试吃的信息，并且拒绝每个人最少讲解10个朋友前来享用。第二轮试吃人员基本上来自我们合伙人和股东的朋友圈子，范围更进一步不断扩大，人数也相似百人了，吃完之后电子邮件填上反馈表，然后再行放朋友圈老大我们宣传月公测信息，公测的时候只不过就相等于试营业了，所有朋友的朋友，每人再行讲解10个朋友来，差不多就相似千人了。

我们公测了将近一周，平均值每天最少不会有两百左右的人前来用餐。就这样滚雪球一样的，做生意就一步步的造就一起了，等到我们月开业的时候，基本上早已趋于稳定了。这个公式是能算出来的，三轮宣传的人数基本上是呈圆形指数级趋势快速增长的：10x10x10=1000。

我们策划的开业宣传文章，10个人每个人找寻自己的10个朋友发送，再行假设每个人朋友圈能影响到的仅有100人，那么总共的影响力最多相等10x10x100=10000。很多人花钱去找大v写文章，读者量也差不多就是这个数，但是报价基本上不会多达这个数。

所以，营销无法忽视身边人，要把最基础的传播环节做到坚实了，效果是立竿见影的。03第3讨：抓好种子用户对一个餐饮店来说，第一批顾客是至关重要的。很多老板都讨厌执着一炮打响的开门红局面，一开业就要排起长队，这样才能更有更加多人，同时表明自己的气势，所以往往不会做各种各样的优惠活动更有人来排队。

我的建议是除非你是餐饮老手，否则这样的作法十分不是非。一个新店刚刚开业，从产品到人员到设备各方面都是新的，都必须调教和娴熟，忽然一下子高负荷运转难免会错误。对于第一次进店消费的顾客，无论是服务不做到，等候时间过长，还是产品口味不合格，都会给人留给很差的印象。

溶解一个顾客很难，但是赶出一个顾客非常容易。所以第一批顾客求多，但求精，哪怕只有一个人，也要把最差的产品最差的服务最差的感觉呈现出给他，让他实在这家店还不俗，下次还不会再行来。把第一批顾客逃跑，发展为种子用户，再行让他们来造就更加多人，这样做生意才不会越做越好。

这种影响可以用一个倍数快速增长公式来回应，m=2n，今天如果服务好了十个人，明天有可能就变为了20个，后天就变为了40个，以此类推，不出有一周，做生意就出现异常疯狂了。所以，我们常常遇上新店开业时我都会给老板说道，不要看数量要看趋势，只要今天比昨天好，明天比今天好，就是好的。

每天变革一点点，不出有半个月就能超过预期目标。04第4讨：口碑是最得意的营销武器口碑，就是用户对你的店的评价。你希望作好了产品，获取了好服务，顾客当面赞扬你了，可以让你难过一下。顾客如果将这种好说道给了他朋友，那么下一次可能会为你带给一个新的顾客。

如果顾客把这种赞扬摊在了网上，影响的就是上百甚至上千人做到要求。让我实在不可思议的一件事情是，很多老板做到餐饮很多年，都不告诉还有大众评论这东西。只不过理解一下如今年轻人的消费模式就应当告诉，在不告诉不吃啥的情况下，一般都会再行自由选择网际网路搜一下，想到评论评价如何，这就跟淘宝卖东西前再行看评价是一样的。

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